Диетологи провозгласили влияние соли на кровяное давление неотвратимым

Овощи и фрукты не позволяют «компенсировать» ее избыток

Специалисты, представляющие ряд британских университетов, выяснили,может ли человек, в целом придерживающийся здорового питания, тем самым «компенсировать» чрезмерное употребление в пищу соли. Как выяснилось, соленая пища даже в этом случае часто приводит к повышению кровяного давления.

Специалисты отмечают, что от повышенного кровяного давления страдает каждый четвертый житель Соединенного королевства. При этом гипертония повышает риск инсульта, инфаркта и других проблем с сердечно-сосудистой системой. Существует немало свидетельств в пользу того, что многие фрукты и овощи помогают держать кровяное давление «под контролем» — по всей вероятности, этому способствуют содержащиеся в них витамины и минералы. Специалисты решили проверить, наблюдается ли этот эффект даже в случае, если человек злоупотребляет солью.

Специалисты проанализировали данные о более чем четырёх тысячах человек, принимавших участие в крупном исследовании, проводившемся ранее. По содержанию натрия в организме участников специалистам удалось вычислить, как много соли они употребляли. Одновременно учёные узнали, как много в их организме было калия, содержащегося в зелёных листовых овощах. Наконец, исследователей интересовало, часто ли люди ели продукты, содержащие витамин C, клетчатку и омега-3-ненасыщенные жирные кислоты — все эти вещества содержатся в «здоровой» пище и, как считается, влияют на кровяное давление благотворно.

По словам учёных, если люди употребляли много соли, вероятность, что у них будет повышенное кровяное давление, возрастало, даже если в остальном они питались «правильно», то есть компенсировать избыток соли овощами и фруктами, по мнению авторов научной работы, всё же нельзя.

Также учёные утверждают, что, согласно полученной статистике, британцы в среднем употребляют значительно меньше соли, чем китайцы, японцы и американцы.

Исследование было опубликовано в журнале Hypertension.

Получайте короткую вечернюю рассылку лучшего в «МК» — подпишитесь на наш Telegram.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: